Cas type de la filière bovin viande

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20 cas types sont décrits  en région Occitanie pour une filière qui compte 16 000 exploitations (soit une exploitation sur 7) et 522 728 vaches allaitantes  (source Agri’scopie).

Pour chacun des cas type on sait reconnaitre une ou plusieurs fermes qualifiées « ferme pivot » dans laquelle on reconnaît le système décrit sur les supports numériques ou papier (format 6 pages).

L’idée d’accompagner ces cas types par une production audiovisuelle est de faciliter un accès rapide aux savoir-faire décrits et de donner la parole aux éleveurs dans leur environnement local.

Portrait de Guy BOBE : éleveur à Souanyas

Durée : 6:15

Initialement décrit en 1998, le cas type "Naisseur engraisseur rustique Montagne méditerranéenne"  concerne le redéploiement de l’élevage bovin en zone méditerranéenne à vocation pastorale. Répondant à la demande des consommateurs du littoral, il commercialise la moitié de ses produits en circuit court (viandes rosées) et la moitié à l’export de broutards légers. Ce système recouvre aussi des enjeux environnementaux (protection des feux de forêt, Biodiversité avec Natura 2000) et sociaux (reprise de territoires à fortes contraintes pédoclimatiques).

Qu'est-ce qu'un cas type ?

Un cas type décrit un système d’exploitation à partir d’un rapprochement pluriannuel des performances observées et des pratiques mises en place par un groupe d’agriculteurs suivi dans le cadre du dispositif national INOSYS Réseaux d’élevage (animé par l'APCA et l'IDELE).

42 cas types sont aujourd’hui actualisés annuellement en Occitanie par les équipes régionales structurées par filière et animées par l'IDELE (Institut de l’élevage)

Les publications cas type