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Témoignages d’installations laitières réussies

L’Etat, les producteurs, transformateurs et l’interprofession de la filière laitière s’engagent à maintenir durablement une production et une transformation laitière dans le bassin laitier Sud-Ouest. Le développement de l’installation de nouveaux producteurs est un axe prioritaire du Plan Stratégique Lait Sud Ouest. Des éleveurs témoignent de leurs installations réussies en production laitière.

Les témoignages présentés ici relatent des installations réussies en production laitière entre 2002 et 2012. Ils ont été recueillis auprès d’éleveurs de 5 à 12 ans après leur installation. Ils traduisent une diversité de systèmes et de localisations.

Dans le contexte actuel de volatilité structurelle des marchés laitiers, il est indispensable d’intégrer les notions de fluctuations pour bâtir son projet d’installation et raisonner son système, sa conduite et ses investissements.

Témoignages (à télécharger en bas de page)

  • Olivier, 43 ans
    Un projet mûri au fil d’expériences professionnelles

  • Mathieu, 26 ans
    Des ateliers diversifiés et automatisés pour sécuriser le système

  • Alexandre, 29 ans
    Des associés nombreux et spécialisés

  • Sébastien, 26 ans
    Un stagiaire et son maître de stage s’associent

  • Loïc, 25 ans
    Création d’une fromagerie ayant permis l’installation

  • Benoît, 48 ans
    Une installation de couple en deux temps

  • Virginie, 33 ans
    Une vision globale de l’exploitation pour une meilleure gestion

Téléchargez également la plaquette de présentation de l’ensemble du projet ci-dessous.
Projet associant CILAISUD, les Jeunes agriculteurs Midi-Pyrénées, le GIE promotion de l’élevage Midi-Pyrénées, la CRA Languedoc-Roussillon Midi-Pyrénées, l’Institut de l’élevage.